Kvinoaa ja paahdettuja kasviksia

4 annosta 40 minuuttia

Risella Kvinoa Mix
8 min kypsennysaika

Valmistusvaiheet

Lämmitä uuni 220 asteeseen. Leikkaa kesäkurpitsa, munakoiso ja paprikat 2 cm:n paloiksi. Laita ne uunivuokaan ja lisää sipuli, valkosipuli, tomaatit, tuoreet yrtit sekä mausteet, balsamiviinietikka ja 3 rkl oliiviöljyä.

Paahda kasviksia 25–30 minuutin, sekoita ja kääntele 1– 2 kertaa välillä.

Valmista Risella Kvinoa mix pakkauksen ohjeen mukaisesti ja sekoita kypsä kvinoa kasviksiin. Lisää halutessasi suolaa, pippuria ja oliiviöljyä.

Kaada kvinoa ja kasvikset tarjoilukulhoon ja levitä oliivit ja fetakuutiot päälle.